菜の花・桜などいろいろな花が咲き乱れる4月、「春の百花蜜」です。お口の中がお花畑になったかのような風味とすっきりとした後味が特徴です。
みつばちのダンスでは、四季折々の花木から、みつばちが集めて来た、無添加・無調整「100％の純粋はちみつ」を、自然のかたちでお届けしています。季節ごとに、花が咲き移ることによって、採れるはちみつの味も変化します。
私たちは、ここ、愛媛県松山市の季節のはちみつをお客様に楽しんでいただきたいと思っています。
みつばちのダンスについてABOUT
みつばちのダンスは私たち福田ファミリーが
愛情を込めてお届けします。
コンセプトムービーをぜひご視聴ください。
愛媛県松山市中島産100%
混ぜモノ物なしの純粋はちみつをお届けします。
非加熱処理のはちみつ
糖度80％前後の完熟はちみつ。
当店のはちみつは非加熱です。巣箱の中でみつばちによって完熟されています。みつばちがいろいろな花から集めてきた花蜜は、自身が作り出す酵素を加え、羽を羽ばたかせて水分を飛ばし、水分が20％（糖度80％前後）になるまで濃縮されます。それにより、はちみつという食品が長期保存可能な完全食品となります。この工程により加熱の必要がございません。安心してお召し上がり下さい。
生産から販売まで一環。
私たち福田ファミリーが愛情込めて育てています。
みつばちのダンスは愛媛県松山市にて、みつばちの飼育から採蜜、パッケージング、出荷まで、他の業者や生産者からの仕入れをせず、一環して行っています。小規模一環生産のため、在庫に限りがございます。売り切れの際は、ご容赦くださいませ。
みつばちのダンス取扱店一覧。
愛媛では以下のお店でも販売しております。
- ダイキ直産市各店
- ダイキEX美沢店
- ダイキEX重信店
- ダイキONE新居浜店
- ダイキEX周桑店
- ダイキ朝生田店
- ダイキ伊予店
- エフマルシェ古川店
- エフマルシェ海響市場店
- いしづち山麓マルシェ（見奈良）
- 天空の郷 道の駅「さんさん」久万高原
- ビブレアーティザンブレッド（パン屋さん）
- しまのパンカフェ tetote（中島のパン屋さん）
- 風早珈琲焙煎所 BOWEN（コーヒー屋さん）
- KIKUJIRO（久万高原町のギャラリーカフェ）
はちみつのお話
はちみつの人の関わりはとても古く、英語には「蜂蜜の歴史は人類の歴史」ということわざがあるほど。はちみつは人類が初めて使用した甘味料と言われているの。
はちみつには殺菌作用もあって、古くから、お薬としても使われていたらしいわ。服用するのは、もちろん、外傷にも用いられたんですって。
食用、薬用の他にも美容にいいとされてるわね。はちみつの糖分には肌を整える働きがあって、ビタミンB1には皮膚の結構を良くして、新陳代謝を高める作用があるの。クレオパトラはお化粧に使っていたんですって！はちみつってすごいでしょ！
はちみつのラインナップ
5月に入ると愛媛松山では、白くてかわいらしいみかんの花があちこちで咲き始めます。柑橘系のフルーティーな香味と、さっぱりとした甘みが特徴です。
5月下旬〜6月上旬に黄色の小さな花が咲きます。それがハゼノ木の花です。なめらかで優しい口あたりが特徴。通の方に人気のあるはちみつです。
6月下旬に、白くて長い花を咲かせるアカメガシワ。芳香性が高く、花束をいただいた時の幸福感を思い出させるような、人気のはちみつです。
7月に入ると、松山沖の自然豊かな島「中島」で茶褐色の蜜が採れます。中島で生け垣として使われている「マサキ」の蜜は、黒糖のような香ばしさが特徴です。
この中島四季の蜜は、5月末〜6月中旬までの間に採れたはちみつです。みかんの花の終わりから、ハゼノ木、そしてアカメガシワの咲き始めの3種類が入っている百花蜜です。
中島本土にて6月中旬〜8月初旬までの間に採れたはちみつ。ハゼノ木、アカメガシワ、マサキの蜜などがギュッと詰まっています。それぞれの特性を併せ持った天然の百花蜜です。
6月〜8月にかけては、久万高原町に巣箱を移動し、そこで咲く花木の密を集めます。6月はケンポナシ、7〜8月はリョウブ、8〜9月はヌルデ等のはちみつが採れます。